Desserts
Tarte aux pommes
Une tarte mince, pommes serrées en rosace, un peu de beurre et de sucre en fin de cuisson.
Cahier de cuisine
Toutes les recettes
Quinze plats écrits pour être cuisinés vraiment : pas de liste interminable, mais des recettes utiles, avec des temps clairs et des ingrédients accessibles.
Cuisine française
Salade niçoise
Tomates, œufs, thon, olives et crudités, assaisonnés sans noyer les ingrédients.
Desserts
Clafoutis aux fruits
Une pâte à crêpe épaisse, des fruits de saison, et une cuisson qui gonfle puis retombe.
Plats rapides
Pâtes crémeuses aux champignons
Un plat de semaine : champignons rissolés, crème, persil, et l’eau de cuisson pour lier.
Déjeuner
Tarte salée aux légumes
Pâte fine, légumes rôtis et un appareil léger aux œufs, pour un déjeuner posé.
Cuisine française
Ratatouille
Des légumes d’été cuits lentement, chacun de son côté, puis réunis dans la même cocotte.
Goûter
Pain perdu à la vanille
Pain rassis trempé dans un lait vanillé, doré au beurre, pour un goûter sans gâchis.
Cuisine française
Quiche Lorraine
Une quiche généreuse, lardons et crème, à servir tiède avec une salade croquante.
Dîner
Poulet rôti aux herbes
Un poulet entier rôti au thym et au citron, avec des jus clairs pour napper les pommes de terre.
Dîner
Pommes de terre rôties au romarin
Quartiers croustillants, huile d’olive, romarin et ail en chemise.
Petit-déjeuner
Crêpes françaises
Pâte reposée, crêpes minces, à garnir de sucre, de citron ou d’un reste de confiture.
Desserts
Mousse au chocolat
Chocolat noir, jaunes et blancs montés, sans crème, pour une mousse nette.
Dîner
Gratin dauphinois
Pommes de terre fondantes, crème et lait, sans fromage, gratinées jusqu’à la croûte dorée.