Salade niçoise

Ingrédients

Pour 4 personnes. Cochez au fur et à mesure.

• 4 tomates mûres
• 1 concombre
• 1 poivron vert
• 4 œufs
• 200 g de thon au naturel
• 100 g de fèves ou haricots verts très fins (facultatif)
• 1 oignon rouge
• 12 olives noires
• 6 filets d’anchois (facultatif)
• 6 cl d’huile d’olive
• 1 c. à soupe de vinaigre de vin
• Basilic, sel, poivre

Préparation

1. 01 Cuisez les œufs 9 minutes, refroidissez-les, écalez-les et coupez-les en quartiers.
2. 02 Coupez tomates, concombre, poivron et oignon. Si vous utilisez des haricots, blanchissez-les 4 minutes et passez-les sous l’eau froide.
3. 03 Disposez les légumes dans un grand plat. Ajoutez le thon émietté, les olives, les anchois et les œufs.
4. 04 Fouettez huile, vinaigre, sel et poivre. Arrosez au dernier moment, parsemez de basilic.
5. 05 Servez immédiatement, avec du pain.